川味椒麻黑嚕嚕：簡單食材打造餐廳排名TOP1的下飯佳餚

今天小編要介紹一道很有趣的菜名「黑嚕嚕」，其實就是皮蛋炒絞肉～這道菜雖然名字奇特，
但卻是許多餐廳的招牌菜，只需絞肉、皮蛋、蔥蒜等簡單食材，就能輕鬆打造出一道和諧美味、非常下飯的家常料理。
別說我沒提醒你，煮這道菜時記得白飯多煮幾碗，否則絕對不夠吃！

📍食材備料：
1、豬梅花絞肉200克
2、皮蛋2顆
3、蒜頭5瓣
4、OUTDOOR 辣椒醬秘製椒麻口味
依個人口味適量添加
5、蔥2支
6、調味料：水100cc、醬油膏1.5大匙、米酒1匙、砂糖少許、鹽少許 



📍川味椒麻黑嚕嚕步驟說明：
1、將蒜頭、蔥切末，皮蛋用碗＋叉子搗碎
2、鍋內放油，加入肉末炒香
3、利用煸出來的油炒香蒜末，飄香後下醬油膏及米酒，炒至水分收乾及肉末上色。
4、加入水及皮蛋、鹽跟糖進行調味
5、加入OUTDOOR椒麻醬(建議起鍋前再加，因為椒麻炒製過久會苦)
6、撒上蔥花就完成啦！

▲白飯小偷非他莫屬

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