【香酥無刺鯛魚排】外酥內嫩！簡單料理輕鬆上桌

美食編

2025-03-11

🐟【香酥無刺鯛魚排】外酥內嫩！簡單料理輕鬆上桌

想找一道營養豐富、簡單料理的魚類食譜嗎？這款「香酥無刺鯛魚排」你一定要學起來！

無刺鯛魚排不僅肉質細緻、口感鮮嫩，還能輕鬆料理，適合全家大小享用。這道食譜不僅教你如何讓魚排外皮酥脆不油膩，還能應用氣炸鍋、煎鍋等不同方式製作，讓健康美味輕鬆上桌！

香酥無刺鯛魚排

📍食材備料：
1、無刺鯛魚排400g
2、雞蛋 1顆（打散）
3、地瓜粉
4、醃料：醬油2大匙、米酒1大匙、蒜末、白胡椒粉

📍做法：

1️⃣ 準備食材：用廚房紙巾稍微擦乾魚排表面的水分。均勻撒上醃料，醃漬約 10 分鐘入味。
2️⃣ 裹粉：依序將魚排裹上蛋液 → 地瓜粉，確保外層均勻裹上粉漿。
3️⃣ 煎炸魚排：熱鍋倒入適量油，將魚排輕輕放入鍋中，煎至兩面金黃酥脆（約 3-4 分鐘），再瀝乾多餘油份。
4️⃣ 享用方式：
👉 撒上少許胡椒鹽或擠點檸檬汁增添風味！
👉 可搭配生菜、蒜味檸檬醬或酸黃瓜，讓口感更豐富！